Vol. 16 No. 1 (2015)

Articles

• STUDI KONSENTRASI STARTER DAN MEDIUM PERENDAMAN ASAM ASETAT TERHADAP SIFAT MEKANIS DAN PERMEABILITAS MEMBRAN SELULOSA NATA DE BANANA SKIN

  Madaniyyah Mustika Islami, Yusuf Hendrawan, Sumardi Hadi Sumarlan

  • PDF

• KARAKTERISTIK BISKUIT BERBASIS TEPUNG UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas L.), TEPUNG JAGUNG (Zea mays) FERMENTASI, DAN KONSENTRASI KUNING TELUR

  Endrika Widyastuti, Ricca Claudia, Teti Estiasih, Dian Widya Ningtyas

  • PDF

• KARAKTERISTIK EKSTRAK KASAR POLISAKARIDA LARUT AIR DARI BIJI BUAH DURIAN (Durio zibethinus Murr.)

  Herlina Herlina, Triana Lindriati, Dicki Hardi Wantoro

  • PDF

• EVALUASI NILAI CERNA IN VITRO SEREAL FLAKE BERBASIS UBI JALAR ORANYE TERSUPLEMENTASI KECAMBAH KACANG TUNGGAK

  Sudarma Dita Wijayanti, Tri Dewanti Widyaningsih, Dzulvina Utami

  • PDF

• OPTIMALISASI KINERJA RANTAI PASOKAN DAN RANTAI NILAI TEMBAKAU KASTURI (VOOR OOGST) DI KABUPATEN JEMBER

  Rita Zachratul Jannah, Hariadi Subagja, Hari Rujito

  • PDF

• PERUMUSAN STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS TEMBAKAU DI KABUPATEN JEMBER MENGGUNAKAN ANALISA SWOT

  Merry Muspita Dyah Utami, Tanti Kustiari

  • PDF

• PENGARUH HEAT MOISTURE TREATED (HMT) TERHADAP PROFIL GELATINISASI TEPUNG JAGUNG

  Oke Anandika Lestari, Feri Kusnandar, Nurheni Sri Palupi

  • PDF

• PENGGANDAAN SKALA MI KERING DARI UBI JALAR (Ipomea batatas L.)

  Ika Atsari Dewi, Arie Febrianto Mulyadi, Nur Qayyum Fitria Ikawati Ikawati

  • PDF