Vol. 18 No. 3 (2017)

View Vol. 18 No. 3 (2017)

Published: 2017-12-04

Articles

ANALISIS FAKTOR PENERAPAN MANAJEMEN RANTAI PASOKAN UKM KRIPIK TEMPE MENGGUNAKAN METODE SEM

Aditya Nugroho, - Surachman, Ainur Rofiq

153-162
- PDF
IDENTIFIKASI FITOKIMIA DAN KARAKTERISASI ANTOSIANIN DARI SABUT KELAPA HIJAU (COCOS NUCIFERA L VAR VARIDIS)

Rista Anggriani, Nurul Ain, Syaiful Adnan, Muhamad Fajar Novianto

162-172
- PDF
KOMPONEN BIOAKTIF, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PROFIL ASAM LEMAK EKSTRAK RIMPANG JERINGAU MERAH (ACORUS SP) DAN JERINGAU PUTIH (ACORUS CALAMUS)

Ariya Sofyan, Eko Widodo, Halim Natsir

173-180
- PDF
EKSTRAKSI SENYAWA FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI BUAH CABAI RAWIT DENGAN METODE MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION

Joni Kusnadi, Dedi Dedi, Yunianta Yunianta, Estri Laras Arumingtyas

181-190
- PDF
PENURUNAN OKSALAT PADA PROSES PERENDAMAN UMBI KIMPUL (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM) DI BERBAGAI KONSENTRASI ASAM ASETAT

Rivana - Agustin, Teti Estiasih, Agustin Krisna

191-200
- PDF
INOVASI BUBUR INSTAN BERBASIS TEPUNG KIMPUL (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM) DAN TEPUNG KEDELAI HITAM (GLYCINE SOJA) (KAJIAN PROPORSI TEPUNG DAN PENAMBAHAN AGAR)

Geugeut Zahra Kasih, Erni Sofia Murtini

201-210
- PDF
PERENCANAAN STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI KOPRA (STUDI KASUS DI KABUPATEN HALMAHERA TIMUR)

Asri Rachmat Rosidi, Siti Asmaul Mustaniroh, Panji Deoranto

211-224
- PDF

Editorial

FRONT MATTER

Irnia Nurika, STP., MP., Ph.D
- PDF
BACK MATTER

Irnia Nurika, STP., MP., Ph.D
- PDF