Vol. 18 No. 1 (2017)

View Vol. 18 No. 1 (2017)

Published: 2017-04-03

Articles

PENERAPAN METODE FMEA DAN AHP DALAM PERUMUSAN STRATEGI PENGELOLAAN RESIKO PROSES PRODUKSI YOGHURT

Muchlis Dwi Prasetiyo, Imam Santoso, Siti Asmaul Mustaniroh, Purwadi Purwadi

1-10
- PDF
PEMODELAN PENGERINGAN KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA VAL.) BERBASIS MACHINE VISION DENGAN MENGGUNAKAN ARTIFICIAL NEURAL NETWORK

Muchammad Zakaria, Yusuf Hendrawan, Gunomo Djojowasito

11-20
- PDF
INOVASI PRODUK CITRUS INFUSED HONEY TEA DENGAN PENAMBAHAN ROSELA (HIBISCUS SABDARIFFA LINN.) (KAJIAN KONSENTRASI ROSELA DAN LAMA INFUSING)

Anastasia Intan Kurniasari, Erni Sofia Murtini

21-32
- PDF
ANALISIS PENINGKATAN KUALITAS PELAYANAN MENGGUNAKAN METODE SERVICE QUALITY (SERVQUAL) DAN TRIZ (STUDI KASUS PADA â€œRESTORAN OCEAN GARDENâ€ MALANG)

Hananingsih Widya Rahmanti, Usman Effendi, Retno Astuti

33-44
- PDF
IDENTIFIKASI KANDUNGAN ASAM FENOLAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BERAS KETAN MERAH (ORYZA SATIVA VAR. GLUTINOSA)

Hera Sisca Prasmita, Jhauharotul Muchlisyiyah, Tri Dewanti Widyaningsih, Sabrina W Purbasari

45-52
- PDF
PENGARUH PENYANGRAIAN DENGAN TEKNOLOGI VIBRO-FLUIDIZED TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BIJI KAKAO

Tri Yogo Wibowo, Lamhot P. Manalu, Astuti Astuti, Jusuf Jakfar

53-60
- PDF
OPTIMASI PROSES PEMANASAN OHMIC TERHADAP PERUBAHAN WARNA DAN TOTAL MIKROBA SARI BUAH MANGROVE (SONNERATIA CASEOLARIS)

erika arisetiana dewi, Erni Murtini Sofia, Anang Lastriyanto

61-74
- PDF

Editorial

FRONT MATTER

Irnia Nurika, STP., MP., Ph.D
- PDF
BACK MATTER

Irnia Nurika, STP., MP., Ph.D
- PDF