Vol. 21 No. 3 (2020)

Articles

• PREDIKSI VITAMIN C, TOTAL ASAM TERTITRASI, DAN TOTAL PADATAN TERLARUT PADA BUAH MANGGA MENGGUNAKAN NEAR-INFRARED REFLECTANCE SPECTROSCOPY

  Kusumiyati Kusumiyati, Agus Arip Munawar, Diding Suhandy

  145-154

  • PDF

• PEMANFAATAN TEPUNG AMPAS KELAPA DALAM PEMBUATAN FLAKES CEREAL (KAJIAN PROPORSI TEPUNG AMPAS KELAPA: TEPUNG BERAS)

  Nurrahmah Fitra Sabilla, Erni Sofia Murtini

  155-164

  • PDF

• KARAKTERISTIK PENGERINGAN CABAI PUYANG (PIPER RETROFRACTUM VAHL.) MENGGUNAKAN PENGERINGAN ALAMI (OPEN SUN DRYING)

  Nur Ida Winni Yosika, La Choviya Hawa, Yusuf Hendrawan

  165-174

  • PDF

• EDIBLE COATING MINYAK ATSIRI KEMANGI (OCIMUM BASILICUM) PADA FILLET IKAN NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS) SELAMA PENYIMPANAN DINGIN

  Selly Fidia Agustin, Ardhea Mustika Sari, Lia Umi Khasanah

  175-190

  • PDF

• STRATEGI PEMENUHAN SYARAT MUTU STANDAR NASIONAL INDONESIA (SNI) BIJI KAKAO FERMENTASI

  Fadlianto Botutihe, Mimin Yulita Kusumaningrum, Nicolays Jambang

  191-202

  • PDF

• PENGARUH BEBERAPA METODE ISOLASI TERHADAP RENDEMEN DAN KARAKTERISTIK VIRGIN COCONUT OIL (VCO) SERTA APLIKASINYA PADA LOTION

  Putri Rizqi Amaliyah, Tensiska Tensiska, Efri Mardawati

  203-210

  • PDF

• KAJIAN KINERJA SIKLON PEMBERSIH DAN PENGARUHNYA TERHADAP KONSENTRASI GAS-GAS HASIL GASIFIKASI TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT

  Joni Joni, Renaldi Sebayang, Johana Marpaung, Radite Praeko Agus Setiawan, Armansyah Halomoan Tambunan, Kiman Siregar

  211-218

  • PDF