Vol. 22 No. 1 (2021)

Articles

• PENGGUNAAN EKSTRAK KHAMIR SEBAGAI NUTRISI TAMBAHAN PADA FERMENTASI MOROMI KECAP KEDELAI

  Leonie Margaretha Widya Pangestika, Hanifah Nuryani Lioe, Dede Robiatul Adawiyah, Suliantari Suliantari, Guido Melzer, Bernd Weinreich

  1-12

  • PDF

• PENANGANAN AIR LIMBAH INDUSTRI KOPI DENGAN METODE KOAGULASI-FLOKULASI MENGGUNAKAN KOAGULAN ALAMI BIJI ASAM JAWA (TAMARINDUS INDICA L.)

  Elida Novita, Moh. Bagus Salim, Hendra Andiananta Pradana

  13-24

  • PDF

• UJI KEASLIAN MADU LEBAH HUTAN APIS DORSATA DARI NEKTAR UNIFLORA ACACIA MANGIUM MENGGUNAKAN SPEKTROSKOPI ULTRAVIOLET DAN KEMOMETRIKA

  Diding Suhandy, Meinilwita Yulia

  25-34

  • PDF

• EFEK PENGOLAHAN KONVENSIONAL PADA KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK BIJI KABAU (ARCHIDENDRON BUBALINUM)

  Aprilia Fitriani, Umar Santoso, Supriyadi Supriyadi

  35-46

  • PDF

• OPTIMASI KONSENTRASI PELARUT DAN WAKTU EKSTRAKSI PEKTIN KULIT JERUK MANIS (CITRUS SINENSIS) DENGAN METODE MASERASI

  Widya Dwi Rukmi Putri, Anggi Triwardiningsih Nasution, Margaretha Hanna Tiffani, Aditya Wardana

  47-56

  • PDF

• PENGUKURAN EFEKTIVITAS MESIN PRODUKSI GULA DI PG KREMBOONG SIDOARJO

  Miftakhurrizal Kurniawan, Wahyu Agung Rizal Ramadhan, Usman Effendi

  57-68

  • PDF

• INTEGRASI SIKAP MULTIATRIBUT FISHBEIN DAN HOUSE OF QUALITY DALAM MENINGKATKAN DAYA SAING JERUK LOKAL (CITRUS SP)

  Wilson Kosasih, Iphov Kumala Sriwana, Frans Jusuf Daywin, Vera Veliria, Lithrone Laricha Salomon

  69-80

  • PDF