Vol. 19 No. 3 (2018)

View Vol. 19 No. 3 (2018)

Published: 2018-12-10

Articles

PENGEMBANGAN KONSEP MODEL SISTEM JAMINAN HALAL PADA RESTORAN (STUDI KASUS UNIDA GONTOR INN UNIVERSITAS DARUSSALAM GONTOR)

Agensy Nurmaydha, Sucipto Sucipto, Siti Asmaul Mustaniroh

141-152
- PDF
PENGARUH CAMPURAN PELARUT AQUADES-ETANOL TERHADAP KARAKTERISTIK EKSTRAK BETASIANIN DARI KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)

Syarifa Ramadhani Nurbaya, Widya Dwi Rukmi Putri, Erni Sofia Murtini

153-160
- PDF
DETEKSI PEMALSUAN KOPI LUWAK MENGGUNAKAN SIFAT BIOLISTRIK DAN JARINGAN SARAF TIRUAN

Shinta Widyaningtyas, Sucipto Sucipto, Yusuf Hendrawan

161-172
- PDF
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS FRUIT LEATHER APEL MANALAGI (Malus sylvestris mill) DENGAN SUBTITUSI PISANG CANDI (Musa paradisiaca)

Lilianti Puspaningrum, Sudarminto Setyo Yuwono, Erryana Martati

173-182
- PDF
STRATEGI PENINGKATAN KUALITAS LEATHER DENGAN METODE LEAN SIX SIGMA DAN FUZZY FMEA (STUDI KASUS DI SUMBER REJEKI)

Rindha Ayu Roesmasari, Imam Santoso, Sucipto Sucipto

183-192
- PDF
OPTIMASI DURASI DAN RASIO BAHAN PER PELARUT EKSTRAK DAUN PEPAYA UNTUK UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

Anniversary Sabathani, Simon Bambang Widjanarko, Sudarminto Setyo Yuwono

193-206
- PDF
PEMANFAATAN KITOSAN KULIT UDANG DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KESUM SEBAGAI PENGHAMBAT BAKTERI PADA EDIBLE COATING

Retno Budi Lestari, Achmad Mulyadi Sirojul Munir, Yuli Arif Tribudi

207-214
- PDF

Editorial

FRONT MATTER

Irnia Nurika, STP., MP., Ph.D

-
- PDF
BACK MATTER

Irnia Nurika, STP., MP., Ph.D

-
- PDF