Vol. 24 No. 3 (2023)

Articles

• EFEKTIVITAS EKSTRAKSI SELULOSA TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT SEBAGAI ABSORBEN MENGGUNAKAN METODE DELIGNIFIKASI DAN BLEACHING

  Putri Chairani Ritonga, Sintya Agustina Eka Putri, Edwin Setiawan, Alfin Desta Pramaysella, Christoforus Kalo Bello Puyanggana

  149-156

  • PDF

• KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN BUBUK DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.)

  Ibdal Satar, Winne Ayu Nistia

  157-174

  • PDF

• PENAMBAHAN VIRGIN COCONUT OIL DAN EMULGATOR PADA LULUR BEDDA LOTONG SERTA PENGARUHNYA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN

  Nurul Insani Zaenal, Susinggih Wijana, Dodyk Pranowo

  175-186

  • PDF

• KINETIKA PENGERINGAN VAKUM DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA IRISAN MANGGA MANALAGI (Mangifera Indica L.)

  La Choviya Hawa, Alfida Alviolita Melindasari, Dimas Firmanda Al Riza, Mohamad Efendi

  187-200

  • PDF

• PROFIL MUTU MINYAK ATSIRI KULIT LEMON (Citrus limon (L.) Burm.f. var. Eureka) BERDASARKAN PERBEDAAN WARNA KEMATANGAN DAN KADAR AIR

  Ruth Anggia Assyera, Sarifah Nurjanah, Asri Widyasanti, Nurul Ainina

  201-218

  • PDF

• UTILIZING EXPERIMENTAL COMBINATION DESIGN: OPTIMIZATION OF FOOD BAR RECIPE BASED ON PURPLE SWEET POTATO

  Tri Dewanti Widyaningsih, Kiki Fibrianto, Trifena Honestin, Catherine Novita Sari Sigalingging

  219-228

  • PDF

• PENDUGAAN UMUR SIMPAN DAN PERUBAHAN ASAM LEMAK ABON JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) SELAMA PENYIMPANAN

  Sudarminto Setyo Yuwono, Nundiah Zuhrohfi Immaroh, Harijono

  229-240

  • PDF